湛江市市场监管局关于元旦春节期间食品安全的温馨提醒

　　@各位街坊 注意了

　　元旦春节假期将至

　　家庭团聚、朋友聚餐

　　外出旅行等活动增多

　　食品安全风险也随之升高

　　为保障节日期间公众饮食安全

　　湛江市市场监督管理局

　　特作如下消费提示

　　一、家庭用餐讲卫生，食材选购要当心

　　（一）选购食材须谨慎

　　尽量选择正规商场、超市或农贸市场购买食品，注意查看食品标签、生产日期、保质期等信息。不购买来源不明、包装破损、感官异常的食品，尤其是肉制品、水产品、熟食等易腐食品。

　　（二）储存食品要科学

　　节日假期期间食品储备较多，应注意分类储存。生熟食品分开存放，避免交叉污染。冷藏食品不宜堆积过满，确保冰箱温度适宜。定期检查库存食品，及时清理过期、变质食材。

　　（三）加工过程需规范

　　处理食材前后要洗手，刀具、砧板等厨具应生熟分开。烹饪食物要彻底烧熟煮透，特别是肉类、禽类、蛋类和水产品。凉拌菜要现做现吃，不宜长时间存放。

　　（四）剩余饭菜妥善处理

　　节日餐食尽量按需制作，避免浪费。剩余饭菜应及时冷藏，再次食用前必须彻底加热。不食用感官异常或存放时间过长的剩菜。

　　二、外出就餐多留意，文明用餐不浪费

　　（一）选择正规餐饮单位

　　就餐时应选择证照齐全、环境整洁的餐厅。尽量避免在无证摊贩或卫生条件差的场所就餐。

　　（二）提倡公筷公勺与分餐

　　聚餐时建议使用公筷公勺，鼓励分餐制，减少交叉感染风险。

　　（三）合理点餐，践行“光盘”

　　根据用餐人数适量点餐，避免铺张浪费。剩余菜品可打包带走，妥善保存并及时食用。

　　三、集体聚餐要谨慎，安全责任需牢记

　　（一）严控高风险原材料

　　农村宴席严禁加工食用野生菌及其干制品、发芽土豆、四季豆等易引发食物中毒的高风险食品原料，从源头防范食品安全隐患。

　　（二）规范酒类饮品管理

　　宴席中勿饮用家庭自酿酒、自制泡酒或无合法来源的散装白酒，确保酒类饮品来源正规、安全可靠。

　　（三）加强有毒物品管理

　　加强对农药、醇基燃料等有毒有害物质的专人专位管理，确保其不与食品及原料混放，严禁在食品加工及就餐场所内存放，防止误食误用引发中毒事件。

　　四、节令食品仔细挑，健康享用假期美食

　　（一）选购时应优先选择包装完好、标签信息清晰的产品，避免购买颜色异常、气味刺鼻或来源不明的食品。

　　（二）节日饮食容易偏重口味，应注意荤素搭配、适量食用，避免过量摄入高油、高盐、高糖食品。

　　（三）过敏体质者在外就餐或选购零食时，需留意食品成分，谨慎选择含花生、坚果、海鲜等常见过敏原的食品。

　　（四）秋冬进补季节，严防因药材混淆导致的剧毒中毒风险：不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒。

　　（五）不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。

　　（六）禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物。

　　五、网络订餐需谨慎，安全配送要关注

　　（一）选择信誉良好的平台和商家

　　订餐前查看商家证照信息、用户评价等，尽量选择近距离、短时间可送达的餐厅。

　　（二）检查餐品包装与温度

　　收到外卖后，检查包装是否完好、餐品是否与订单一致、温度是否适宜。如发现异常，可拒收并联系平台处理。

　　六、消费维权要主动，凭证保留勿忽视

　　在购买商品或接受服务时，要主动索取发票、收据等消费凭证并妥善保管，一旦发生消费纠纷，消费者可先与商家协商解决，如果协商不成，及时通过12345反映诉求，切实维护自身合法权益。