遂溪县局开展《餐饮服务食品安全操作规范》宣贯培训活动

为深入宣贯新《餐饮服务食品安全操作规范》（下简称《操作规范》）的实施，提高餐饮服务从业人员和执法人员的食品加工操作规范能力和监管业务水平， 11月16日，遂溪县局庞敏副局长带队到螺岗小镇御唐府生态农庄开展了《餐饮服务食品安全操作规范》现场培训学习活动。该县餐饮服务单位和监管人员共80多人参加了培训学习。

食品餐饮安全监管股股长肖春凤同志对照《操作规范》和御唐府生态农庄餐厅的食品加工场所流程布局、设施设备的配备管理、食品原料采购储存、食品加工制作及食品安全管理等内容进行详细的实地讲解。通过理论结合实践操作，生动形象地解读了《操作规范》，让参加培训同志加深对《操作规范》内容和实操技能的理解，为提高食药监管部门的执法效率和指导能力提供了有力的保障。（遂溪县局供稿）