何嘉旻副市长率队到岭南师范学院调研督导食品安全“两个责任”落实工作

　　1月16日下午，副市长何嘉旻率队到岭南师范学院调研督导食品安全工作，召开湛江市落实食品安全“两个责任”工作推进会并开展实地调研检查。岭南师范学院副校长金义富，湛江市市场监管局党组书记、局长林挺，赤坎区副区长林达雄，廉江市副市长林中权，市场监管部门有关负责人，相关食品经营主体负责人、食品安全总监、食品安全员等参加调研。

　　在推进会上，何嘉旻副市长对市场监管部门的食品安全监管工作给予充分肯定。她指出，监管部门要全流程筑牢监管防线，坚持严防严管严控并重，从严把好源头关、生产关、流通关、消费关，全面提升食品安全监管效能。要充分发挥新闻媒体宣传阵地作用，加大对食品安全“两个责任”“包保工作”“食品安全总监”“食品安全员”等的常态科普和食品安全措施成效的宣传力度，持续提高群众食品安全满意度和“两个责任”知晓率，引导广大消费者、食品生产经营从业人员积极参与，营造良好社会氛围。

　　会后，调研组到岭南师范学院（鸿园餐厅）实地检查食堂的食品安全工作情况，认真查看学生餐厅、食堂操作间、消毒间、储存间的卫生及管理情况，详细了解后厨加工操作过程、餐具清洗消毒、食品原料存储、食品留样、食品原材料购进及索证索票等有关情况，听取学校负责人落实食品安全主体责任有关情况汇报，并提出督导意见。

　　何嘉旻副市长强调，食品生产经营企业主要负责人作为食品安全的第一责任人，是保障食品安全的源头和首要关口，要着力于全流程、全区域、全过程管理，把控好源头，把握好细节，以安全获得信任，以质量赢得市场。

　　参加调研的餐饮主体负责人纷纷表示，通过本次调研，现场学习交流了同行先进经验，取长补短，对下一步做好食品安全工作有很大的帮助。