团体标准《湛江蚝干制加工技术规程》顺利通过技术审查

　　10 月 28 日，由湛江市农林牧渔地标产品协会联合广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东海洋大学等单位共同起草的《湛江蚝干制加工技术规程》团体标准技术审查会在广东省湛江市质量技术监督标准与编码所召开。会议邀请了来自海洋水产研究、食品检验、高校、水产品加工企业等领域专家组成技术审查组，对标准文本内容进行专业审查。专家们重点围绕标准的合法性、规范性、产业实用性等多个方面开展深入研判，最终该团体标准顺利通过技术审查。

　　该标准的制定，紧密围绕湛江蚝地理标志全产业链建设发展的现实需求。《湛江蚝干制加工技术规程》立足湛江蚝干产业发展实际，明确了湛江蚝干制加工总体要求、工艺流程，规定了原料牡蛎验收、开壳取肉、清洗、蒸煮、干燥、分选、包装、贮存各环节操作要求，同时规范溯源管理相关内容，旨在把传统加工经验转化为可落地、可验证的技术条款，补齐蚝干加工过程管控标准短板，稳定产品品质，夯实“湛江蚝”地理标志公用品牌品质根基。

　　近年来，湛江市农林牧渔地标产品协会在湛江市市场监督管理局（知识产权局）的指导下，联合广东省湛江市质量技术监督标准与编码所持续推进湛江市农林牧渔地理标志产品标准体系建设，不断完善特色海产品全链条标准供给。本次《湛江蚝干制加工技术规程》顺利通过技术审查，实现湛江蚝产业标准体系从“成品指标管控”向“加工过程规范”延伸。标准正式发布实施后，将进一步引导蚝干加工主体规范生产操作，提升产业整体质量管控水平，推动湛江蚝产业由规模优势向质量效益优势转变，助力特色海产品产业提质增效、渔民增收，为湛江市向海而兴向海图强特色型知识产权强市建设贡献地理标志产业力量。