《南方+》关于做好食品安全和蚊媒防控工作的温馨提醒 2025-08-01

各食品经营者：

　　近期，佛山市顺德区发生输入引起的基孔肯雅热疫情，该疾病主要通过蚊虫叮咬传播。为保障公众饮食安全和健康，现结合食品安全监管要求，就加强食品安全管理和蚊媒防控工作提醒如下：

　　一、严格落实食品安全主体责任

　　1. 强化设施设备检查，确保“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施完好有效，定期检查维护，避免虫害污染食品。

　　2. 餐饮服务提供者规范加工操作，严格遵循《餐饮服务食品安全操作规范》，做好食材储存、加工、留样等环节管理，确保食品烧熟煮透。

　　3. 餐饮服务提供者加强清洁消毒，每日对餐具、厨具、加工场所进行彻底清洗消毒，保持环境整洁。

　　二、全面开展环境卫生整治

　　1. 清除积水和卫生死角，及时清理下水道、地漏、盆栽托盘等处的积水，废弃容器应倒置存放，避免蚊虫滋生。

　　2. 加强垃圾管理，垃圾加盖密封、日产日清，减少蚊蝇孳生条件。

　　三、主动配合防控工作

　　1. 发现蚊虫密度异常或顾客出现疑似症状，请立即向属地疾控部门报告。

　　2. 积极配合市场监管、卫健等部门开展的联合检查和指导，及时整改问题。

　　食品安全与公共卫生需全社会共同参与。请各单位迅速行动，切实履行责任，为消费者营造安全、卫生的用餐环境。

　　湛江市市场监督管理局

　　2025年7月31日